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Weissweine Aargau

Sauvignon Blanc                                                                   Weinbaugenossenschaft Birmenstorf
Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé, oder Muskat-Sylvaner, ist eine Weisswein-Rebsorte mit starker Verbreitung. Ihre Abstammung ist unbekannt, aber es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte aus Frankreich.
Unser Sauvignon Blanc ist ein frischer Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch „grünen“ Noten (frisch gemähtes Gras), einem unnachahmlichen Mineralton und mit einer unterstützenden Säurestruktur.
50 cl                    37.00 Fr


Muscat Olivér                                                Untersiggenthal, Familie Umbricht
Dies ist eine frühreife, weisse Rebsorte, die 1930 in Ungarn gezüchtet wurde und dort nach wie vor Irsai Olivér genannt wird. Für den deutschsprachigen Raum hat man sich auf den Sortennamen Muscat Oliver geeinigt. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen dem Weissen Pressburger x Perle von Csaba. Diese Rebsorte ist vor allem in Ungarn verbreitet, man trifft sie aber auch in der Slowakei und in Österreich. Die reifen, goldgelben Beeren verströmen ein starkes Muskataroma, das nach der Gärung auch im Wein intensiv spürbar ist.
50 cl                    23.50 Fr


Federweisser von der Fluh                                 Untersiggenthal, Familie Umbricht
Durch sanfte Pressung wird nur der Saft herausgelöst und sofort von den Schalen getrennt, in dem sich die roten Farbstoffe befinden.
Französische Bezeichnung (Weisser aus Schwarzen) für weissen Schaumwein aber auch stillen Wein aus roten Trauben (bei Champagner hauptsächlich aus Pinot Noir). Wenn das Ergebnis nicht ganz weiss ist, wird der Wein Taché genannt. Die Erfindung dieser Methode wird dem Benediktiner-Mönch Dom Pérignon (1638-1715) zugeschrieben.
50 cl                      23.50 Fr


Tegerfelden Riesling x Sylvaner   Scherzingen,                              Rutishauser Weinkellerei                                                                            
Rebsorten Riesling x Sylvaner
Tegerfelden ist das grösste Weinbaudorf im Kanton Aargau. Die Weine dieser Gegend geniessen weit über die Kantonsgrenzen hinaus einen hervorragenden Ruf. Ein leichter, feinblumiger und sehr fruchtiger Weisswein.
50 cl                        26.50 Fr
75 cl                        38.50 Fr



Roséwein Schweiz

Dole Blanche Valais AOC Solaire                 
Die Gamay Trauben verleihen diesem Wein seinen gehaltvollen Körper, die Pinot Noir Traube Fruchtigkeit und Frische
75  cl                    34.50  Fr                                                                


Weissweine Schweiz

Malanser AOC , Graubünden                                                          Von Salis
Rebsorten: Pinot Blanc
Die feinen Aromen von kandierten, sehr reifen Zitronen erfrischen und verleihen den meisten Gerichten eine zusätzliche Nuance. Ein Weissburgunder, der wegen seiner Dichte vor allem als Essensbegleiter brillieren wird. Der cremige, kraftvolle und sehr harmonische Körper endet auf einer anregenden Frische
75 cl               49.00 Fr



Yvorne AOC Haute Combe, Waadt                                                           Testuz           
Rebsorten: 100% Chasselas
Aromen nach Feuerstein und Mandeln zeigen sich in der Nase. Ein Wein voller Energie und zurückhaltender Vornehmheit.
75 cl                   46.50 Fr



Epesses La République AOC, Waadt      Lavaux                                    Patrick Fonjallaz                                                       
Rebsorte: Chasselas
Frisch und spritzig. In der Farbe helles Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase Zitruston, Aromen
von Lindenblüten, Quitten und frischem Brot. Im Gaumen feine Kohlensäure,
Aromen von Limette und Hefegebäck. Endet sauber und spritzig.                                                        
75 cl                  45.50 Fr



Le Savant Sauvignon Gris Geneve AOC                                 Cave de Geneve
Rebsorte : Sauvignon Gris
Der Sauvignon Gris ist eine natürliche Mutation des Sauvignon Blanc. Ein exklusives Bukett von Litschi und grüner Zitrone mit leichter Honignote
75cl                  45.00 Fr


Gattlen Petite Arvine du Valais AOC                                           Josef Gattlen 
Rebsorte : 100% Petite Arvine
Eine uralte aus Italien stammende Rebsorte gedeiht in der gegend von Sion besonders gut
Ein sehr zarter, finessenreicher Wein mit einer feinen und eleganten Würze
75 cl                    58.00 Fr



Mattirolo Ticino DOC Bianco di Merlot                              Valsangiagomo Fratelli  
Rebsorte 100% Merlot
Blondgelb mit strohfarbenen Reflexen, florales und fruchtiges Bouquet, harmonisch und frisch im Geschmack.
Ein Teil des Traubengutes stammt von einer Farm in den Hügeln von Coldrerio. Dort hat sich im 19. Jahrhundert der Bandit Mattirolo versteckt gehalten; er ist der Namensgeber für diesen Wein.
Aus erlesenen Merlottrauben als Weisswein gekeltert
75 cl                46.50 Fr                                                                      

Weissweine aus aller Welt

Grüner Veltliner Carnuntum  Österreich   Region: Carnuntum ,              Weingut Trapl                                                        
Rebsorte: Grüner Veltliner
Die Traubensorte «Grüner Veltliner» ist die in Österreich meistverbreitetste Rebsorte.
Besonders gut gedeiht sie auf Löss, den sandigen Lehmböden. Sie ist eine österreichische Spezialität, gewinnt aber auch international immer mehr Ansehen. Die Sorte reift relativ spät und erreicht auch in durchschnittlichen Jahren ansehnliche Qualitäten. Der Grüne Veltliner von Trapl überzeugt durch die klare Frucht und ist würzig und pfeffrig. Die Balance aus Säure und Zuckergehalt macht diesen Wein besonders animierend.
75 cl               47.50 Fr



Care Chardonnay Carinena DO, Spanien                                       Bodegas Anadas
Rebsorte 100% Chardonnay
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Nuancen, intensives Aroma nach grünen Äpfeln und Ananas und einen Anflug von weissen Blüten und aromatischen Kräutern.
Sehr fruchtig am Gaumen, elegant und ausgewogen..
75 cl                41.50 Fr



Unico Passerina Terre di Chieti  IGP Italien, Region Abruzzen     Tenuta Ulisse  
Rebsorte Passerina
Delikate strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Fruchtige Aromatik nach Pfirsich, Aprikose und Grapefruit.
Blumige Noten mit etwas Limonen und Melonen. Gute Frische am Gaumen.
75 cl                 42.50 Fr



Pinot Grigio IGT delle Venezie, Italien                                         Astori     
Rebsorte 100% Pinot Grigio
Die Handlese erfolgt Ende August, anschliessend sanfte Pressung. Die Gärung erfolgt mit ausgewählter Hefe. Der Jungwein ruht einige Wochen und wird dann filtriert. Nach der Stabilisierung wird er abgefüllt und ruht dann erneut einige Monaten in der Flasche.
Degustationsnotiz In der Nase fruchtig, trockenes Heu, fein und elegant. Am Gaumen angenehme Säure mit schönem Körper.
75 cl                  44.50 Fr


                                                                                                                                                                               
Sancerre AOC, Comte Lafond, Frankreich, Region: Sancerre                de Ladoucette                                                              
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Klassischer, schöner Sancerre.
Vom Sauvignon-Blanc-Spezialisten Baron de Ladoucette kommt dieser traditionelle, ohne Holzeinsatz gekelterte Weisswein. Sein Duft nach weissen Blüten und schwarzen Johannisbeerknospen, unterlegt von einer leicht erdig-mineralische Note ist typisch für das Terroir. Im Gaumen zeigt er eine frische, lebhafte Säure und leicht fruchtige Noten
75 cl                   68.50 Fr
38cl                    43.00 Fr



Chablis AC, Louis Latour, Frankreich , Region: Chablis                 Louis Latour,                                                                    
Rebsorte: Chardonnay
Delikates Chardonnay-Bouquet mit mineralischen Komponenten. Frisch, gute Säure, mittlerer Abgang. Lebendiger, leicht stahliger Chablis, der hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten passt.
75 cl                  59.50 Fr
38cl                   38.50 Fr




Silly Goose Crisp Dry white, Australien,  Cape Barren           Region McLaren Vale
Rebsorten 51 % Sémillon, 42 % Sauvignon Blanc, 7% Chardonnay
Die Trauben werden sanft gepresst und danach sanft gegärt.
Dieser wunderbare Wein hat eine strohgelbe Farbe, mit zarten grünen Sprenkeln. In der Nase Aromen von Passionsfrucht, begleitet durch Apfel- und Birnenaromen. Im Gaumen tropische Zitrusfrüchte,
kombiniert mit natürlicher Säure. Ein frisches gut ausbalanciertes Finish.
75 cl                 41.50 Fr




Sauvignon blanc, Chile, Region Colchagua / Rapel Valley                       Casa Lapostolle                                                                                     
Rebsorte Sauvignon blanc
Die Trauben sind von Hand gelesen, Ausgebaut in Stahltanks während rund vier Monaten.
Helles Gelb mit hellgrünen Reflexen. Reichhaltiges Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Früchten sowie Nektarinen mit Noten von Lychee. Ein Wein mit erfrischendem und vollem Geschmack und feiner Mineralität.
75 cl                 41.00 Fr





Cuvée Alexandre Chardonnay, Chile, Region Colchagua / Rapel Valley       Casa Lapostolle                                             
Rebsorte Chardonnay                                                                                                                            
Auch diese Trauben sind alle von Hand gelesen. Nach dem Ablesen wird sofort gepresst. Die Vergärung erfolgt zu 2/3 in Eichenbarriques, 1/3 in Stahltanks.
Glänzendes Gelbgold mit hellgrünem Schimmer. In der Nase süssliche Zitrusaromen, wie von Mandarine. Elegant und konzentriert im Geschmack, reichhaltig durch feine Cremigkeit, aber doch
frisch durch eine knackige Säure. Langer und gefälliger Abgang, während dem weitere Zitrusaromen
zum Vorschein treten.
75 cl                 58.00 Fr


Rotweine Aargau
                                                                                                         
Goldwändler Sonderabfüllung                                  Ennetbaden, Familie Wetzel                     
Auf den steinigen Kalkböden der steilsten Lage der Goldwand, gedeiht ein aussergewöhnlicher Rotwein
Teilweise im Holz vergoren und im grossen Holzfass ausgereift entsteht ein vollmundiger und körperreicher Pinot Noir mit viel Schmelz und Eleganz.
75 cl                 49.50 Fr


Malbec-Cabernet Sauvignon  Barrique                   PirminUmbricht Selection
Rebsorte Cabernet Sauvignon: International renommierte Traubensorte
Malbec: Heimat Westfrankreich, meistverbreitet in Argentinien
Ausbau:15 Monate in mehrjährigen französischen und ungarischen Barriques,
zur Unterstützung der Aromenvielfalt.
Genussreife:Durch die sich ideal ergänzenden Weinprofile, entstand ein vollmundiger Wein, mit intensiver Farbe und feinen Tanninen.
75cl                          53.00 Fr



Pinot Noir Fluh                                                                Untersiggenthal, Familie Umbricht
In Untersiggenthal, im Gebiet Fluh, an sonnigen Hängen, wächst auch der Siggenthaler Landwein, der liebevoll in einem Familienbetrieb zu einem guten Tropfen verarbeitet wird.
50cl                   23.50 Fr



Pinot Noir „von alten Reben“                          Birmenstorfer Weinbaugenossenschaft
Von ausgewählten Trauben von alten Rebstöcken, die unsere Vorfahren im Jahr 1936 gepflanzt haben und die nach wie vor einen schönen Ertrag und ausgezeichnete Qualität bringen
75cl                    49.00 Fr
50cl                    33.00 Fr


Silberdiplom - Pinot Noir "Auslese"                   Birmenstorfer Weinbaugenossenschaft

Von ausgewählten Trauben der Haupternte gekeltert, sehr hohe Oechsle-Grade, intensiv, vielfältige Aromen, vollmundig, lange anhaltend
75cl                      42.50 Fr
50cl                      29.50 Fr


Pinot Noir "Vollmondwein"                            Birmenstorfer Weinbaugenossenschaft

Der spezielle und einzigartige Vollmondwein, gelesen in der Vollmondnacht vom 23. Oktober 2010. Durch die längere Standzeit der Maische vor dem Abpressen ist ein prächtiger und voller Wein in begrenzter Menge entstanden.
75 cl                     46.00 Fr


Sommerhalde Spätlese,                                    Weinbau Hartmann, Remigen
Traubensorte Blauburgunder Warme, komplexe Frucht, vielschichtige Aromen. Kraftvolle Struktur mit schwarzen Beeren, Cassis, Vanille. Gereift im Eichenfass
75 cl                      44.00 Fr




Rotweine Schweiz

St-Saphorin AOC Terra Mater,  Waadt                                           Testuz                   
Rebsorten vorwiegend Gamay und Pinot Noir
Die Trauben wachsen in Weinbergen des Dörfchens St-Saphorin, die im Terrassenbau an den Hängen des Genfersees angebaut werden.
Feine Granatrote Farbe, enthüllt viele Cassis-Aromen und eine leichte Menthol-Note. Fruchtiger, frischer und charaktervoller Körper, leichtes Kribbeln im Finale.
75 cl                 48.00 Fr



Roncobello Ticino DOC, Tessin          Valsangiacomo Rebsorte 100% Merlot

Die Reben stammen von einem Kalkhaltigen Weinberg am Fusse des Berges Morbio Inferiore.

Dieser Wein hat eine tiefrote Farbe. Das Bouquet hat ausgereifte Beerenaromen, samtige Textur, sehr gut ausbalanciert. Am Gaumen geschmeidig und samtig. Ein eleganter und weicher Merlot.
75 cl                  56.50 Fr




Malans Bündner Banner AOC Pinot Noir                                                               Graubünden
Rebsorte: Pinot Noir
Ein intensiver beeriger Wein mit samtiger Weichheit, mit markanter fruchtiger Struktur
75 cl                48.00 CHF




Gattlen Cornalin Barrique du Valais AOC                                                              Josef Gattlen                                                                    
Rebsorte: 100% Cornalin
Diese Rebsorte gilt als eine der ältesten Walliser Rotweintrauben. Die Trauben werden von Hand selektioniert und anschliessend erfolgt während 12 Monaten eine Reifung in französischen Barrique Fässern.
Dieser Wein besticht mit seinem schönen Fruchtaromen, Rauch – und Vanillenoten in der Nase, im Gaumen füllig, fruchtbetont und ausgewogen
75 cl                  64.50 CHF



Rotweine aus aller Welt

Santenay AC , Frankreich    Region Santenay                                         Louis Latour
Rebsorte: Pinot Noir
Im Südburgund sind die Pinot Noirs leichter und fruchtiger , wie der Santenay von Louis Latour vorzüglich beweist. Das Bouquet erinnert an Kirschen und Himbeeren, an geröstete Mandeln und Vanille.
Im Gaumen ist der Wein von mittlerer Fülle, die Aromen des Bouquets auch hier, gepaart mit einer herb-erdigen Note. Ein sensationeller Wein als Begleitung zum Essen und einfach Geniessen
75 cl                 61.50 Fr
38cl                  34.00 Fr





Umathum,                  Österreich      Burgenland                                 Josef Umathum,                                                                               
Rebsorte: Zweigelt
Ein charmanter Österreicher.
Der aus der Rebsorte Zweigelt sortenrein vinifizierte Wein zeigt sich in der Farbe von dunklem, dichten Rot. In der Nase gibt er sich fruchtig mit feinen Kirschenaromen. Im Geschmack ist er voll, weich und elegant, mit einem edlen Nachgeschmack. Ein Klassiker vom Neusiedler See.
75 cl                    56.00 Fr
38cl                     36.50 Fr





Amarone della Valpolicella, Venetien , Italien,                                  Villa Molino                                                                                    
Rebsorten 50% Corvina Veronese / 40% Rondinella / 10% Molinara                                         
Die Trauben werden von Hand gelesen, auf der Stelle selektioniert und auf Tabletts zum Trocknen ausgelegt. Im offenen Estrich verharren und trocknen die Trauben bis Ende Januar. Anschliessend werden die Rosinen eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während mehreren Monaten. Die Nachreifung erfolgt in Eichenfässern während 3 Jahren.
Intensiv rote Farbe mit Granatreflexen, fruchtiges Bukett mit schönen Würznoten, im Gaumen voll und samtig.
75cl                      64.00 Fr                                                                 
50cl                      43.00 Fr




Veronese  IGT  RegionVeronese     Italien                                          Villa Molino    
Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Ein toller Italiener in Granatrot mit intensivem und anhaltendem Bukett nach roten Früchten und Gewürzen.
Am Gaumen körperreich, rund, gefällig, leicht trocken und samtig, mit harmonischem sanft- strukturiertem Körper
75 cl                   43.50 Fr       





Benuara IGT,      Sizilien        Region Hügelland von Palermo              Cusumano,                                                                                    
Rebsorten: 70% Nero d’Avola / 30% Syrah
Manuelle Lese zwischen Ende August und Anfang September. Intensives und dichtes Rot mit violetten Nuancen, ausgeprägte Aromatik nach Brombeer- und Himbeer-konfitüre, voller und dichter Körper, strahlt Wärme aus, fruchtig
Auszeichnungen 87 Punkte Wine Spectator
75cl                       43.50 Fr






Chianti Classico DOCG          Italien                                  Castello di Gabbiano
Rebsorten : Sangiovese
Ein wunderbarer Wein, der nach Brombeeren und Kirscharomen erinnert.
Dazu mit einer sehr guten und ausgewogenen Struktur
75 cl                     45.00 Fr






Sessant´Anni Primitivo di Manduria DOC Italien                      Freu di San Marzano
Rebsorten: Primitivo
Intensives, leuchtendes Rubinrot. Komplexes breites und fruchtiges Bouquet nach Kirschenkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Tabakblättern.
Ein betörender, körperreicher und edler Wein mit Aromen von Kakao, Tabak und Vanille.
Wohl einer der edelsten und kräftigsten Vertreter seiner Traubensorte mit einem nicht enden wollenden Abgang
75 cl                     62.00 Fr





Egomei Rioja DOC,                 Spanien                                    Finca Egomei, Alfar                                                                                   
Rebsorten: 85% Tempranillo / 15% Graciano
Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in 20kg Kisten in die Kellerei transportiert. Nach dem sorgfältigen Verlesen der Trauben werden diese durch Gravität in die Fermentationstanks transportiert. Der Jungwein reift 14 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.
Intensives Kirschenrot, in der Nase leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft nach süssen, schwarzen Früchten. Gute Fülle und samtene Tannine. Saftig, aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz!
Auszeichnungen Gold Expovina             Goldemedaille La Selection 2010
75cl                      56.00 Fr





                                                                                   
Niepoort Fabelhaft            Portugal                                       Region Douro       
Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Barroca Vinifikation : Die Ernte erfolgt von Mitte September bis Anfang Oktober.
In der Nase zeigen sich Aromen von Erdbeeren, Rosinentöne und Pflaumen. Im Gaumen tolle Struktur mit lebhafter Säure und reifem Tannin. Im Abgang überzeugt «Fabelhaft» durch Länge und widerspiegelt das Terroir des Douro-Tals. Ein frischer Wein, der Spass machen soll – was übrigens auch die Etikette betrifft: Die Fabel von Wilhelm Busch wird garantiert für heiteren Gesprächsstoff sorgen
75 cl                           48.00 Fr




Cabernet Sauvignon, Chile, Region Rapel Valley                             Casa Lapostolle                                                                                                                                   
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Dieser Cabernet wird mit einigen Prozenten Malbec geblendet um den Körper noch stärker zu betonen. Ausbau in 2- und 3-jährigen Barriques während rund 12 Monaten.
Intensiver Geschmack von roten Johannisbeeren, Erdbeeren und Brombeeren mit einem runden, weichen Charakter.
Auszeichnungen 86 Punkte Wine Spectator            90 Punkte Wine Enthusiast
75 cl                        45.00 Fr



Cuvée Alexandre Merlot, Chile, Region Colchagua Valley                   Casa Lapostolle                                                                  
Rebsorte: Merlot
Von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich, werden diese von Hand gelesenen Trauben mit einigen Prozenten Carmenière gemischt. Dies verleiht dem Wein noch mehr Eleganz. Ausbau und Reifung in französischen Eichenbarriques während gut 12 Monaten.
Tiefrote Farbe mit violetten Nuancen. Intensives Bouquet von roten Früchten, mit frischen Noten von Rosmarin, weissem Pfeffer und süsslicher Würze. Durch die Eiche bestechen feine Vanillearomen mit einem Hauch von Muskat. Am Gaumen angenehm fruchtige und weiche Tannine, gefolgt von frischer Säure und einem lang anhaltenden Abgang.
75 cl                       58.00 Fr






Native Goose Shiraz, Australien, Region Mc Laren Vale                     Cape Barren                                                                    
Rebsorte: Shiraz
Die Trauben wurden bei 2 Grad gepresst. Ein Teil davon wurde in neuen und alten französischen Eichenfässern gelagert.
In der Nase verführt er mit Aromen von reifen Früchten begleitet von feiner schwarzer Schokolade und Erde. Im Gaumen intensive Beerenaromen, im Hintergrund Nuancen von Espresso und gerösteter Eiche. Im Finish anhaltend, und mit milden Tanninen.                                                                                           
Auszeichnungen 90 Punkte Robert Parker
75 cl                      48.00 Fr